[吃狂旅行團] 洋漾時尚涮涮鍋 [台北][天母] @ 黃玉米

說到天母，大家都會想到的事物，不外乎是什麼塔咖西嗎亞、新光影城、哈根大支、一堆酒吧、很多外國人...，要不就是高級住宅區、天母棒球場、到處都是很高檔的建築和商家...等等。所以這裡出了一間裝潢別緻、用料高檔又好吃的火鍋店應該也不會讓人意外吧？它的名字就叫做「洋漾時尚涮涮鍋」。

「涮涮鍋」我們都可以理解，就是拿著肉片放進去涮啊涮的火鍋；「洋漾」這名字感覺起來很年輕，聽請來就是 young young，還 double young 耶！超年輕的。可是，這「時尚」到底是怎麼一回事？先別急著想找答案，待會兒自然就會有解答囉！

上個星期五的晚上 (2009.08.21)，朋友約了我到天母吃火鍋，說是有一間新開的店想找我去吃吃看，於是就有了這次機會，擴張停擺已久的『吃狂旅行團』版圖。

既然來了一間特別的店，相信忠實的吃狂旅行團觀眾一定知道，身為團長的玉米一定都會出一些怪考題。這次，看到了很特別的一個組合，來試試這間「洋漾時尚涮涮鍋」的團隊實力！

看到左右兩張照片裡面的菜單，如果是你、你會怎麼選呢？哈哈！猜到了嗎？玉米選的是「雪花羊肉片鍋」，而湯頭則是選擇最特別的「蒙古養生湯頭」。

會這樣選的原因是因為我愛吃羊肉，而已經有人點了嫩羔羊，另外蒙古鍋裡的「孜然」這份香料，要和其他中藥與辛香料搭配得好，也是一件不容易的事，最重要的重點，這樣的湯頭不需要沾醬，很直接可以吃出這家店的等級與用心程度。

接著，我們就來看看這間新的火鍋店，食材的表現到底如何吧！同桌的朋友另外還點了一些不同的食材，讓我們也一道來瞧瞧囉。

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吃火鍋最先來的總是鍋底，還記得吧？這是我特別選的「蒙古養生湯頭」，裡面的配料隨便一撈，就可以看見不同的搭配，味道要待會兒把料放進去煮過之後，放入嘴裡才會知道囉。

這就是我點的「雪花羊」，可以看見肉片上的白色脂肪的花色，還蠻漂亮的，整體肉的色澤也非常紅潤、新鮮。

近一點看，可以看見更細部的脂質分佈，讓人有一種衝動，要是能跟著選料的人一起去選料，一定可以看到更多頂級的食材才是。

基本的火鍋配料，一層又一層疊上去的食材，有種特別的層次感，可以讓人感受到擺盤人想讓人感受到食材層次的那份心意。

這就是我個人點的整體搭配，目前給我的印象分數都還蠻高的。

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接下來看看同桌其他朋友點的食材部份吧！(有些我也有吃啦，哈哈。)

這就是朋友點的「精選小羔羊」，肉片中的脂肪分部均勻，顏色嫩紅，從視覺上來看，選料的功夫不在話下。

近一點來看，整體肉片的柔嫩感覺，嫩羔羊這個名詞真是名符其實。

這是「雪花牛」，和我選的雪花羊的紋路和色澤表現一樣都看得出有特別選過。

更近些看看，就可以感受到牛肉脂肪線條的飽滿和豐富，相信涮過之後一定能入口即化，光看就能感受到這樣的口感了。

這是大家共同的其他食材，有需要的人可以再行取用，

這是這些食材的部份特寫。食材出到這裡，整個桌子的空間已經快滿了，但是還有東西沒上來哦。這朋友真夠意思，特別準備了這麼豐富的一餐，真是感激他，光用看的就已經是一種享受了啦！

這是「雪花豬」，豬肉的色澤無法和牛、羊比拚，因為豬肉屬白肉，而牛、羊是紅肉，所以顏色的濃度會有差異，不過這不代表這豬肉肉質不好哦！

近些來看，脂肪的雪花分佈也是非常漂亮的，這樣的豬肉等級應該也不錯。

可是老闆，上來的料會不會太多啊？這時候竟然還有食材送上來耶，我的好朋友啊！你們還點了海鮮哦！哈哈！帥呆了你們！讚啦！

這就是裝在船裡的海鮮拼盤，

這裡的海鮮色澤與味道都代表這些食材都蠻新鮮的。

就在我拍海鮮的同時，又上來兩樣食材，

左邊的是「花枝丸」的料漿、右邊的是「香菇肉丸」的料漿，

另外還上了一道「滷味鴨血」，

我一拍完就馬上夾了一塊來吃，整個滷汁調配得當，而且鴨血完全讓滷汁入味，那種洽到好處的濃度口感，要不是已經分配好一人一塊，我可能會整盤把它吃光光吧，哈哈，好吃！

基本上，四個人能夠喀掉這麼多東西，實在是很幸福，可以說是山珍海味全都到齊囉！

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接下來，當然是要吃一吃自己點的組合啦。

哈哈，這張照片大家應該似曾相似吧？沒錯！這就是第一張照片啦！我把所有的料都丟進我的「蒙古養生湯頭」裡，那自然的香味就這樣緩緩地飄出，讓我食指大動啊！

食材煮好之後，真的完全不用沾醬，那種微辣的口感、搭上特調中藥的味道，十分順口，我一口又一口的啃著所有煮好的東西，完全不想停下我手上的筷子，還有拚命嚼的那張嘴巴。

吃東西的時候沒照相，真是不好意思啦，等一下嘛，吃完就好了啦。

=== 吃完了的分隔線 ===

餐後的甜點，還有飲料，都是無限量供應的，因為今天吃得太開心了，完全忘記去拍備料台和飲料台，真是對不起大家啊！下次、下次一定改進啦！不然這樣好了，玉米我再去一次，補回來啦！

這裡的蛋糕，不會太甜，雖然不是頂級的蛋糕，但是在這樣供應無限量的狀況下，這樣的口感算是很棒的選擇了，因為！我們可以吃很多，哈哈。

這是奶酪，認識我的朋友都知道，我不大敢吃乳製品，除非品質和味道很棒，我才會吃。

這奶酪的口感，奶味不會太重，就連我著疑似有厭乳症的人都還吃得很開心，甜度適中、入口融化，實在好吃。不過對很愛吃奶味重的朋友，可能看法就跟我不一樣了。

這兩樣甜點，吃完了還可以再來，實在太讚了。

再說一次抱歉啦，沒有拍到甜點台和飲料台。下次再去吃一次補給大家嘿！

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接下來，我們稍微看一下環境吧！我的廢話剛剛夠多了，讓我休息一下吧。

看完了空間的照片，現在可以知道「洋漾時尚涮涮鍋」裡的「時尚」這兩個字是從哪兒來的吧？

店家的心意，相信大家跟我一樣都感受到了！

====== 一定要有的推薦指數分隔線 ======

【吃狂旅行團】推薦指數：◎◎◎◎◎

你沒看錯！最高榮耀又出現了！

洋漾的價位落在 300~400 前後，這樣子的食材和多次供應的飲品與甜點，實在可以說是物超所值。

加上環境的舒適和空間動線的設計流暢，整體的配色讓人感覺很舒適，是三五好友聊天、約會品美食的不錯地方。

這樣一個真材實料的好店家，吃狂旅行團強力推薦給大家哦！