黃玉米 - Mr. Corn 觀點雜記

　　　　　　　　　　　　　　　　

話說，科學小原子過了國科會的補助案，可能會以新的風貌出現。

烤芋頭這東西，是魯凱族、排灣族的重要食糧，利用火力烘乾芋頭裡的水份，會比較好保存。獵人們上山打獵，這烤芋頭就成了他們最棒的乾糧，又輕又小好攜帶，不用太多的份量就可以讓一餐飽足囉。







這個動畫是在講解烤芋頭的再乾餾。

但乾餾這名詞非常生硬，而且不見得每個人都聽過、都瞭解。所以就利用較普通的形容轉換，將乾餾的過程，直接表現出來，一來避免「乾餾」這科學名詞和動作的不親近，一來可以讓大家瞭解整個乾餾的過程。

常見的、自己就可以做的乾餾，就是用鋁箔將要被火烤的東西包起來，然後用火去烤，烤一烤會有氣體跑出來，一部份是水蒸氣，一部份是二氧化碳、一氧化碳...等含碳氣體。烤的時間再久一些，噴出來的氣體成份，會開始轉變為氫氣、甲烷、一氧化碳...等，也因為大多都是易燃氣體，所以一點火就可以燒起來囉！

乾餾結束後，最後剩下的黑黑的碳，還有些許黏糊糊的焦油。(焦油是種混合物的統稱，裡面成份很複雜。石油提煉的過程裡，會產生一種焦油，就是我們俗稱的瀝清，也就是拿來鋪馬路的柏油啦。)

生活中有許多含有碳(C)、氫(H)、氧(O)...等元素的物質，我們稱這些物質叫做有機物 [又稱為碳水化合物，因為被看成碳(O)和水(H2O)化合的物質]。

這些有機物有很多特別的性質，影響了我們的生活層面非常廣，舉凡食、衣、住、行、就連育和樂，都和有機物有密不可分的關係哦！

另外，有機物在我個人看來，是取其有機可循的意思，所以才叫做有機物，它們的化學組成，大多有一定的規則和表現，所以就被稱為有機物質囉！

有了「有機物質」，當然就會有「無機物質」，這就泛指其他不是有機物的物質囉！

《但是科學上的學理總有例外，所以還是有一些看起來像是「有機物」的物質，它們是被歸類在「無機物」來研究的。例如：一氧化碳(CO)、二氧化碳(CO2)、碳酸(H2CO3)、碳酸鹽類...等。》