黃玉米 - Mr. Corn 觀點雜記

綿密熟爛的芋頭，混著芋頭、紅豆、花生、小湯圓、大湯圓...等甜味豆材，大湯圓裡還有芝麻餡，又熱又冰的滋味從舌床上漫延開來。這就是屏東潮州有名的冷熱冰，閩南語稱之為「燒冷冰」，顧名思意，它就是又熱又冷的冰囉！




在一整天忙碌的節目拍攝之後，我們從來義直奔回潮州，就為了這攤燒冷冰而來。離屏東潮州車站有一點距離的圓環，中間立的柱碑上題著「注重生活品質，保障生命安全」，這就是背對冷熱冰店往外望的景色，要找到這潮州有名的冰品、甜品，認這圓環就是了。






一接近圓環，相信大家都很直接地可以看見，有兩家冷熱冰的店面招牌，它們就隔著一條街對望著。兩家都寫著正老牌，到底哪一間才是真老牌呢？這問題不是很重要，好吃，才是吃狂旅行團的第一要務啦。

其實這兩間店有很深的淵緣，上面兩張照片裡的店面，據說其中一家是兄弟(親戚)分家出去開的，印象中曾經有媒體報導過。同事說的藍色招牌的阿倫冰店，是比較新的店，一個白色招牌的，則是開得較久的老店。但哪一間比較老，似乎在地人有不同的答案？

今天，吃狂旅行團團長、我要進攻的店面，當然是選擇「在地有名聲、外埠有出名」的白招牌老店啦！看起來牌子老的，總是吃香點啊。(什麼遊客心態啊！)
(我到回來才知道，阿倫冰店雖然是新招牌，但是它比較老牌啦 @_@)




冬走春來的時節，才五點多天色就已經暗了，節目拍攝外景總是在平常日，這也讓我們有幸可以在這種可能人擠人的店面裡，大剌剌地圍成一桌吃將起來。

冷熱冰店裡的店員，各個手腳俐落，才剛點完沒多久，看著他們的手像高速運轉的機械般運作著，不一回兒滿碗地冰就在我面前出現啦。




來到這裡，雖然有不同口味的甜品可以選擇，但基於團長高傲的那種考試心態，當然要點一碗招牌來嘗嘗啦！

別看這一碗滿滿的白冰再淋上糖水，看起來和一般冰果室沒什麼兩樣的一盤冰。等你勺上它一勺，吃下第一口之後，就知道感覺有多特別了，外面的挫冰，裡面包著的是熱滾滾的甜料。

兩個綜合起來以後又熱又冷，特別的口感，各種甜料也沒有特別突出的表現，湯圓的Q度還算說得過去。




吃得不夠快的話，因為裡面的料是熱的，它融化的速度比一般的挫冰來得快哦。不一會功夫，它就變成這樣啦。




除了招牌冰之外，它還有其他的選擇，但我眼前這碗冷熱冰，給我的第一印象並沒有想像中的那樣驚奇。

或許冷熱冰本身是個噱頭，但對於一盤好吃的冰來說，它還有加強的空間存在。用料、煮功、冰量與甜度搭配，都還有很大的進步空間。

沒來過潮州的朋友，建議可以過來走走，嘗嘗味道。

(其實還有另一家店，聽說兩家其實口味都不錯，只是湯圓的口感不大相同，但這也只是耳聞，目前還沒機會證實，必竟，每個人口味不同，特別是我還沒吃過另一家，是無法比較出高下的。)



====== 一定要有的推薦指數分隔線 ======

【吃狂旅行團】推薦指數：◎◎◎

說實在的，冷熱冰的賣點，就只有冷熱冰本身的冷與熱，同時混搭的口感比較特別一點，其他的表現，其實就是一碗很平常的、巷口冰店所賣的冰的感覺，沒有令人很驚豔的口感。

以35元一碗的價位來說，稱得上和內容物打平，料對我來說不是很多、冰的特別度也不高。所以，潮州冷熱冰在吃狂旅行團裡實在沒有得高分項目出現；或許是它名氣大的緣故，讓我的期待過高所致。

還有機會的話，或許還會再吃吃看，是否有機會讓我對它的評價有所改觀；還有，另外一間阿倫冰店還沒吃過，有機會也要去吃吃，比較一下兩間冷熱冰的不同。



雖然它的評分不高，但還沒吃過的朋友，到潮州附近時，還是可以順道去嘗個鮮，體驗一下什麼叫作冷熱冰也不賴囉。(雖然在吃狂裡不討喜，但它還是人氣老店啦)



====== 店家資訊 ======

潮州冷熱冰
屏東縣潮州鎮新生路圓環旁 (或直接稱為燒冷冰圓環)






ps. 當天又熱又累，竟然沒有讓我們想吃第二碗的衝動，可能是因為這樣子，所以才會... 哈... 或許當時選擇阿倫冰店，應該結果會不同吧？XD